Agnello di Sardegna
  • Certificato: IGP
  • Filiera: L’allevamento, le carni e la loro lavorazione
  • Descrizione
  • L'Agnello di Sardegna si caratterizza per la sua carne dalla consistenza solida e dal colore rosa chiaro; profumo e sapore intensi. Presenta 3 tipologie relative al peso: da Latte fino ai 7kg, Leggero fino ai 10 kg e da Taglio fino ai 13 kg di peso. Gli allevamenti sono allo stato brado. La zona di produzione comprende le Province di Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari e Olbia, in Sardegna. Viene messo in commercio previa apposizione dell'etichetta con la denominazione del prodotto logo della Regione, oltre alla menzione IGP.