Cipolla Rossa di Tropea Calabria
Cipolla Rossa di Tropea Calabria
  • Autorità di controllo: Organismo di controllo ICEA – Istituto per la Certificazione Etica Ambientale,
  • Certificato: IGP
  • Filiera: Gli ortaggi e la frutta
  • Descrizione
  • La Cipolla Rossa di Tropea Calabria viene coltivata in 3 tipologie: Cipolotto, Cipolla e Cipolla da Serbo. Il Cipollotto ha un colore bianco tendente al violaceo e un sapore dolce e tenero; la Cipolla ha un colore bianco tendente al rosso, anch'essa con un sapore dolce e tenero; infine la Cipolla da Serbo ha un colore rosso violaceo, conservando le stesse caratteristiche del prodotto. La zona di coltivazione sono le Province di Catanzaro, Cosenza e Vibo Valentia, in Calabria. Viene commercializzata previa apposizione della specifica di prodotto, marchio e menzione IGP.