Fagiolo di Sarconi
  • Certificato: IGP
  • Filiera: Gli ortaggi e la frutta
  • Descrizione
  • Il Fagiolo di Sarconi è caratterizzato dalla forma ovale e da un colore giallo pallido, con striature scure. Si apprezza per la polpa tenera e altamente digeribile nelle varietà Baccelli verdi, Baccelli da sgusciare (maturità cerosa) e Granella a maturità (prodotto secco). La zona di produzione è la Provincia di Potenza, in Basilicata. Viene commercializzato, non sfuso, recando la denominazione di prodotto e la menzione IGP.