Vitellone bianco dell'Appennino Centrale
  • Certificato: IGP
  • Filiera: L’allevamento, le carni e la loro lavorazione
  • Descrizione
  • Il Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale è un taglio di carne bovina, maschi e femmine, di pura razza Chianina, Marchigiana, Romagnola di età compresa tra i 12 e i 24 mesi. La zona di allevamento e produzione carni comprende tutto il Centro Italia nelle Regioni Emilia-Romagna, Toscana, Marche, Abruzzo, Molise, Campania, Lazio e Umbria. Viene commercializzata previo contrassegno a garanzia dell'origine e indicazione di prodotto, venduto al taglio o confezionato con menzione e logo IGP.