Pane toscano
Pane toscano
  • Autorità di controllo: CSQA Certificazioni Srl
  • Certificato: DOP
  • Filiera: I cereali, il pane, la pasta e i dolci
  • Descrizione
  • La denominazione di origine protetta «Pane Toscano» è propria del pane ottenuto mediante l’antico sistema di lavorazione in uso in Toscana che prevede l’esclusivo impiego del lievito madre (o pasta acida), dell’acqua e della farina di grano tenero tipo “0”, contenente il germe di grano, prodotta da varietà di grano coltivate nell’areale di produzione indicato nel disciplinare